udn焦點要聞: 有致癌風險？ 可樂含4-MI是美國93倍

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有致癌風險？ 可樂含4-MI是美國93倍 Oct 30th 2013, 19:22 議員高嘉瑜質疑，市售可樂焦糖色素成分之一的甲基咪唑（4-MI），相較美國標準，最多高出約93倍，質疑法令寬鬆。 記者周志豪／攝影 北市議員高嘉瑜昨天指出，市售可樂中的焦糖色素含甲基咪唑（4-MI），對動物有致癌風險；但相較美國標準，國內一瓶可樂4-MI竟是93倍。她質疑國內法令太寬鬆，無法保障食安。 北市衛生局處長邱秀儀表示，就目前衛福部擬定的食品添加物規範草案，市售可樂都符合規範，但考慮確保食品安全，會將相關意見送中央參考。 可口可樂公司則發布聲明稿表示，可樂中所含焦糖不會造成飲用者健康與安全風險；但已著手調整配方，降低可樂焦糖色素裏的4-MI成分，預計明年上半年完成。 為幫飲料著色，可樂、沙士等氣泡飲料中，多會添加以砂糖、阿摩尼亞、亞硫酸鹽在高溫高壓下合成的焦糖色素。 高嘉瑜引述美國公共利益科學中心（CSPI）去年研究，焦糖色素成分之一的4-MI，動物實驗顯示，攝取過多恐有肺癌風險。 CSPI也檢測，美國每罐355CC.可口可樂中含4-MI成分約132微克，美國加州政府隨即要求，只要4-MI成分超過29微克應加註「可能致癌」警語，可口可樂也將配方降至4微克。 但衛福部今年7月17日修訂的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」草案，也納入焦糖色素成分規範，每一公斤焦糖色素的4-MI成分不能超過250毫克。 因應新制即將上路，高嘉瑜日前把市售可樂送衛生局檢驗。 北市衛生局檢驗室主任許朝凱表示，可口可樂、可口可樂Zero、百事可樂分別驗出0.44、0.48與1.05ppm的4-MI，換算成355CC.罐裝，各含有156、170與373微克。 高嘉瑜昨天記者會指出，以檢驗結果，台灣可口可樂的4-MI含量竟是美國的39至43倍，百事可樂更高達約93倍。 邱秀儀表示，4-MI使用很久，國外對致癌性有很多討論，但仍無定論。她說，焦糖色素只是一種口感，並非人體必須營養素，添加與否，是安全與美味的喜好選擇，暫無強制性。

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